Consiglio del giorno che ti pu òessere utile:
Questo metodo di mise en place è roba di base per chef professionisti, ma 'non è comune tra gli chef casalinghi.
Sembra come se si preparasse ogni ingrediente appena prima di aggiungerlo al piatto e fare x mentre fare y fa risparmiare tempo, ma in realtà finisce per rendere la cucina caotica e stressante.
Tritare, misurare e separare gli ingredienti prima di accendere la padella significa avvicinarsi alla cottura in modo metodico e tempestivo. Crea anche uno spazio di cottura organizzato che 'è più facile da pulire.
Quando guardi i programmi di cucina, il motivo per cui sembra tutto così rilassato è che hanno tutto misurato in ciotole;anche il sale e il pepe. Mentre aggiunge un po 'di stoviglie in più, mi piace mettere gli ingredienti preparati negli stampini, pronti per l'uso. Tutto ciò che serve dopo la cottura è un rapido risciacquo di ogni stampino.