Questa volta abbiamo cercato: quali spezie insolite cambiano il gioco per la cucina di tutti i giorni?
Quali spezie insolite cambiano il gioco per la cucina di tutti i giorni?
Ed ecco le risposte:
Paprika in polvere – quella roba è divina nelle giuste proporzioni
Pepe bianco – ha un cattivo odore ma ha un sapore incredibile! Aggiungi alle salse bianche, qualsiasi cosa con carne di maiale, patate fritte, uova, risotti e zuppe!
Limone e pepe. Ho letteralmente mangiato le cose più orribili dopo averlo aggiunto, ed è stato gestibile grazie a questa magia.
Dipende meno dalle singole spezie tanto quanto dall'apprendimento sulla combinazione di spezie ed erbe e tecniche di cottura per raggiungere l'effetto desiderato specifico.
Detto questo, uso molto cumino macinato e semi di cumino. Combinalo con la curcuma per creare un po 'di stile mediorientale. Abbinalo al peperoncino in polvere per aggiungere un po 'di pop a più ricette latine. Combina con foglie di curry e zenzero nei curry. È una spezia molto flessibile, secondo me.
Aneto.
È gravemente sottoutilizzato nella maggior parte della cucina.
Garantire che i fan dell'aneto fresco facciano assaggiare quasi tutti i piatti salati.
La minestra? Aggiungi un po 'di aneto tritato alla fine.
Insalata? Aggiungi un po 'di aneto tritato.
Sandwich? Aggiungi un po 'di aneto.
Esplosione istantanea di “freschezza” praticamente in qualsiasi cosa.