Condire con sale e pepe. Pan Sear. Cucchiaio continuo di burro sulla bistecca durante la cottura. Prendi una bella scottatura e poi mettici sopra fino a cottura alla temperatura desiderata.
Marinalo almeno per un giorno, griglialo caldo e veloce. Mi piace il mio molto raro, ma per l'amor del cielo non andare bene.
Bistecca di buona qualità, oliare la carne e non la padella, non cuocere troppo
Penso che tu voglia guardare questo video da Kenji Lopez-Alt
Microonde, alto, minuti. Copertina in ketchup.