Questa volta abbiamo cercato: qual è il modo migliore per fare un panino al formaggio grigliato?
Qual è il modo migliore per fare un panino al formaggio grigliato?
Ed ecco le risposte:
“Spoiler”
Ho fatto alcuni test sistematici qualche tempo fa e il migliore che mi è venuto fuori con era un 50 – 50 mix di cheddar molto piccante e svizzero invecchiato. Metti lo svizzero tra il cheddar perché si scioglie più velocemente e cuoci a fuoco molto basso. Aspetta fino a tardi nel gioco per imburrare il pane, che eviterà che si bruci. Il tipo di pane è più una questione di gusto. Preferisco uno stampo di grano, so che molte persone preferiscono il lievito naturale.
Lascio cadere un po 'di grasso di pancetta nella padella e lo metto in quella merda. È fantastico.
Usa la maionese al posto del burro. Griglia meglio e gli darà quel perfetto colore marrone dorato, con il giusto effetto crunch. Anche il formaggio di alta qualità aiuta.
Usa un coperchio. Indipendentemente da quanto sei pretenzioso con il tuo formaggio, metti una fetta di formaggio kraft in una ciotola di merda fantasia se hai bisogno di un buon emulsionante. È abbastanza dolce che non lo assaggerai ma ha quella perfezione appiccicosa.
Anche il provalone funziona, ma trovo che sia un po 'troppo aspro per svolgere il ruolo.