Perché ai bicchieri di plastica che escono dalla lavastoviglie di solito è rimasta dell'acqua ma i bicchieri di vetro sono asciutti?

Ci sono 2 fattori in gioco qui:

1. La quantità di calore che la plastica rispetto al vetro può trattenere (capacità termica)
2. Il modo in cui l'acqua si diffonde sulla plastica contro il vetro (adesione)

Per il primo punto, il vetro può trattenere il calore per molto più tempo della plastica. Come sapete, il calore farà evaporare l'acqua a una velocità maggiore, quindi quando l'acqua rimane sul vetro assorbe molto più calore dal vetro che gli consente di evaporare a una velocità maggiore. Allo stesso modo, l'acqua rimane sulla plastica ma la plastica si raffredda molto più velocemente del vetro e non assorbe quasi la stessa quantità di calore, quindi una parte maggiore di essa rimarrà in forma liquida e non evaporerà.

Per il secondo punto, l'acqua ha la tendenza a ''attaccarsi ''a se stessa perché le molecole di acqua (H2O) hanno un tipo speciale di forza intermolecolare chiamata ''idrogeno legame '', in pratica significa che le forze tra ogni molecola d'acqua sono forti e si attaccano insieme per questo (questo è il motivo per cui l'acqua si trova a forma di ''perline ''su una foglia, ad esempio, l'acqua preferisce attenersi a se stesso in un certo senso). Non tutte le molecole hanno la proprietà speciale del legame idrogeno. Se anche il materiale su cui si trova l'acqua è fatto di molecole con forti legami, allora l'acqua non deve aderire a se stessa, come fa su una foglia sotto forma di “perline” d'acqua. Invece, l'acqua si diffonderà attraverso la superficie in un film d'acqua perché è attratta dalle molecole che compongono il vetro. Il vetro è costituito da questi forti legami (biossido di silicio), quindi l'acqua si diffonde sulla superficie del vetro. Allo stesso modo, la plastica è formata da legami molto forti, quindi le molecole d'acqua non sono attratte dalle molecole che compongono la plastica e quindi l'acqua rimarrà come “perline” sulla plastica, riducendo al minimo la superficie.

Il punto è che la superficie è anche un fattore per la velocità con cui un liquido può evaporare. Poiché l'acqua si diffonde sul vetro e non si diffonde sulla plastica, l'acqua copre una maggiore superficie del vetro e, di conseguenza, evaporerà più velocemente.

In conclusione, è una miscela di entrambi i fattori. L'acqua assorbe più calore e ha una maggiore superficie sul vetro, quindi evapora rapidamente. L'acqua assorbe meno calore dalla plastica e non si diffonde da sola, il che riduce al minimo la superficie coperta, quindi non evapora velocemente come se fosse su vetro.

Nota: so che è un modo molto macellato di spiegare la polarità.

Il vetro è più denso della plastica, quindi mantiene il calore più a lungo. Il vetro inoltre trasferisce il calore in modo più efficace della plastica, quindi anche se entrambi raggiungono la stessa temperatura durante il ciclo di lavaggio, quando finisce, il vetro sposta il calore sulla superficie in modo più efficace rispetto alla plastica.

All'acqua piace il vetro a molto più di quanto gli piaccia la plastica. Quindi si stende sul vetro in un film sottile, a differenza di come si lega alla plastica. (La plastica è essenzialmente olio che è così pesante che è sempre solido e sai che olio e acqua non si mescolano.) Perline d'acqua troppo piccole non possono cadere dalla plastica, mentre il foglio d'acqua sul vetro scivola giù verso il basso dove può cadere. La minuscola quantità di acqua rimasta come un film sul vetro si asciuga molto rapidamente: non c'è quasi acqua e ha una superficie enorme.

I cosiddetti “agenti essiccanti” come Jet-Dry sono tipi speciali di sapone che aiutano a rendere tutti i piatti “bagnati” come fa il vetro pulito. Indipendentemente dal materiale dei tuoi piatti, un agente essiccante aiuta l'acqua a rimanere attaccata in un film sottile. In questo modo, l'acqua può sfaldarsi come su un vetro molto pulito.

Il vetro trattiene molto più calore e si raffredda molto lentamente, quindi la superficie calda aiuta l'acqua a rimanere calda e quindi evaporare più velocemente. D'altra parte, la plastica non trattiene bene il calore, quindi si raffredda rapidamente e l'acqua si raffredda con essa e si asciuga lentamente. La stessa cosa può essere dimostrata quando si riscaldano le cose nel microonde. I contenitori di vetro spesso escono molto caldi e quelli di plastica non altrettanto.

[2p worth] Sospetto che l'aiuto per il principe (che credo sia essenzialmente un olio estremamente leggero) è molto meno efficace sulla plastica come aiuto per il principe che aiuta anche nel ciclo di asciugatura che è essenzialmente un bagno di vapore. Me ne sono appena reso conto. Niente è come sembra con le lavastoviglie.