MassimoL
Bentornati ad un'altra incredibile edizione delle domande di cultura generale!
2035 utenti della rete avevano questa curiosità: Spiegami Come ha fatto l'industria dei servizi statunitense a diventare così dipendente dai suggerimenti dei consumatori per funzionare?
Spiegami In che modo l'industria dei servizi statunitense è diventata così dipendente dai suggerimenti dei consumatori per funzionare?
Ed ecco le risposte:
Quindi, ho visto molte risposte profondamente errate qui derivate da comunemente miti ripetuti su MassimoL. Come qualcuno che ha lavorato nella storia pubblica, non sono sorpreso, ma spero di poter aiutare a far luce su questa caratteristica interessante della vita americana.
La spiegazione vera e propria si può trovare abbastanza facilmente nella pagina di Wikipedia relativa alla storia della gratuità. In sintesi, la mancia era spesso disapprovata negli Stati Uniti perché era percepita come un modo per “corrompere” i camerieri. In effetti, la mancia è stata vietata in numerosi stati degli Stati Uniti (ad esempio: Washington e Mississippi). La percezione è che il personale servirebbe eccessivamente un cliente se sapesse di essere stato dato una mancia. In un certo senso era vista come una forma di corruzione. Questa norma è cambiata in seguito al divieto perché l'industria della ristorazione stava perdendo enormi entrate a causa della mancanza di vendita di alcolici. Quindi, per mantenere i camerieri impiegati, i ristoranti hanno iniziato a consentire ai server di essere pagati come mancia dai clienti. La pratica è diventata la norma anche dopo la fine del divieto ed è diventata la parte più grande delle entrate di un server.
C'è una combinazione di due cose.
Una è: il capitalismo portato all'estremo. I salari di punta incarnano l'idea di “lavorare per i tuoi soldi”. Il proprietario del ristorante deve pagare solo una piccola miseria per il dipendente e ci si aspetta che i clienti riempiano il resto SE il dipendente lavora abbastanza duramente.
Questo non funziona molto bene perché i suggerimenti sono consueto e non obbligatorio. Alcune persone non danno la mancia indipendentemente dal servizio che ottengono. Quindi non è davvero una carota su un bastone e il personale spesso non ha alcun incentivo a offrire un servizio buono o addirittura accettabile ad alcune persone. Crea anche uno strano scenario in cui potrei potenzialmente dare la mancia al mio cameriere in anticipo per far sì che smettano di prestare attenzione agli altri tavoli. La fiera è giusta, giusto?
Ma si basa anche sull'angolo di razzismo sollevato in un altro post. L'usanza stessa iniziò a diventare popolare in Europa negli 1800 s. Alcuni americani adottarono la pratica perché volevano sembrare degli aristocratici. Alla maggior parte degli americani non piaceva perché rendeva tutto più costoso. Dopo un po', gli europei hanno riflettuto sui problemi di cui sopra e hanno deciso di smettere di usare i salari di mancia come parte di alcune riforme del lavoro su larga scala.
Cos'altro è successo nei 1800 che è stato un grosso problema? La guerra civile americana. In seguito, molti schiavi furono liberati. Ciò non significava che le persone volessero assumerli o pagarli. Era illegale far lavorare una persona senza pagarla. Tuttavia, molti funzionari del governo erano in sintonia con le persone che volevano ancora schiavi. Quindi hanno elaborato un accordo: se era stato concordato “i dipendenti sono pagati dalle mance”, TECNICAMENTE sono stati pagati e l'imprenditore potrebbe essere giustificato non offrendo salari. Nel corso del tempo abbiamo scoperto che le persone di TUTTI i colori della pelle sono delle buone schiave. L'unico progresso che è stato fatto è che non puoi pagare un dipendente niente , ma il minimo per un dipendente che riceve mance è molto basso.
Resta in giro perché c'è una specie di situazione di stallo. È vero che per gli imprenditori che passano al salario normale, i loro costi del lavoro aumenterebbero. In teoria dovrebbe aumentare solo di quanto pensano che i clienti stiano dando la mancia. Quindi gli imprenditori lo usano come un martello sui loro clienti, suggerendo che “se vuoi un $10 big mac quindi farla finita con la mancia, non è colpa mia”.
È stupido per molte ragioni. Uno: i dipendenti di McDonald's in genere non ricevono le mance e non vengono pagati gli stipendi delle mance. Due: se sto già pagando costo + 10-20% con salari di mancia non cambia nulla quando diventa effettivamente parte del prezzo. Tre: non è colpa del dipendente che vuole essere pagato abbastanza per sopravvivere in cambio del lavoro.
Ma non molte persone pensano così tanto e sentono solo “prezzi più alti MALE”. Non aiuta il fatto che alcuni lavoratori dei servizi siano abbastanza fortunati da avere una clientela che li dà costantemente buoni consigli, quindi vedono perdere il salario della mancia come una cosa negativa e combattono contro di essa. Questa è solo un'altra forma di “ho il mio, vaffanculo” e ce ne sono esempi in ogni controversia di lavoro negli Stati Uniti.
(modifica tardiva Inoltre puoi vedere nelle mie risposte qualcosa che sono sorpreso di non aver inserito in questo post. Molte persone che sono server guadagnano bene con le mance. Tendono a lavorare in posti decenti che non lo fanno t abusano dei lavoratori, che tende a portare a un servizio migliore e ad attrarre una clientela migliore. Non vogliono che il salario della mancia cambi perché con le mance guadagnano di più di quanto è probabile che qualsiasi ristorante pagherebbe mai per un server. Ma questo ignora molto persone che non lavorano in posti decenti che non abusano dei lavoratori, o che semplicemente non attraggono una buona clientela.Nelle grandi città i dipendenti possono imparare a stare alla larga da questi posti, ma nelle città più piccole una persona può colpire un triplo smacco di cattivi capi, cattivi clienti e nessun posto migliore dove andare. Possiamo ancora dire: “Dovrebbero trovare un lavoro migliore allora!” ma nelle piccole città c'è Spesso non è un lavoro migliore dove andare, oppure i posti che non maltrattano i lavoratori hanno già personale e non cercano più lavoratori. Non c'è una fata del lavoro che premi i lavoratori duri con un viaggio in treno magico verso un datore di lavoro migliore. La cosa giusta da fare è una decisione che dobbiamo prendere che si ricolleghi al mio prossimo paragrafo, che era anche l'ultimo paragrafo originale di questo post 🙂
TL;DR: È un problema di adulti. I problemi degli adulti sono difficili da risolvere perché ogni soluzione (incluso il “non fare nulla”) fa male a qualcuno. Gli adulti devono prendere decisioni su chi è “giusto” ferire, e questo non rende mai felici le persone che vengono ferite. A volte per rendere le cose “giuste” cerchiamo di appiattire una gerarchia, quindi invece di avere grandi vincitori e grandi perdenti, creiamo un sistema in cui ci sono solo “piccoli vincitori” e “piccoli perdenti”. Ciò rende più felici i grandi perdenti, ma sconvolge i grandi vincitori.
Non ho idea da dove provengano alcune di queste altre spiegazioni ma la verità è che durante la Grande Depressione, il Congresso ha ritagliato alcune industrie di servizi, come l'industria della ristorazione, dalle leggi sul salario minimo per mitigare la massiccia disoccupazione. I ristoranti non dovevano pagare tanto i camerieri e i clienti sono stati incoraggiati a dare una mancia per un buon servizio, trasformando essenzialmente la struttura salariale da fissa a variabile (se il ristorante ottiene più clienti, i dipendenti fanno meglio. Non è l'ideale ma è meglio dell'alternativa del ristorante chiudendo o licenziando metà del suo personale.
Da lì, è mutato in una vita di proprio, ma è lì che è diventata permanentemente la norma nel settore dei servizi.
Penso che parte del motivo per cui ha accelerato così rapidamente ultimamente è a causa dei commercianti che utilizzano nuovi software come Square. Non so molto di Square, ma sembra che sia impostato solo per quasi tutte le attività generiche, quindi quello che vedi con esso quando fai un acquisto, è quello riguardo Indipendentemente dal tipo di transazione, hai la possibilità (come commerciante) di chiedere al cliente se desidera includere una mancia. Potresti acquistare carni in una gastronomia e il software lo chiederà ancora.
Di conseguenza, i consumatori iniziano a chiedersi “beh, non ho mai dato la mancia prima d'ora… dovrei dare la mancia? È questo il tipo di transazione per cui le altre persone normalmente puntano? ” e così ultimamente abbiamo visto persone dare suggerimenti per ogni genere di cose che normalmente non facciamo e non dovremmo normalmente dare la mancia. Inoltre, alcuni commercianti/software forniscono la matematica per il consumatore per tirare fuori le congetture “Suggerimento? % sarebbe X$, 15% sarebbe Y$, 20% sarebbe Z$” tranne che ultimamente stiamo vedendo molti più di quei testi a partire da 20% e salendo invece di 10% o 15%.
Linea inferiore: avere una metrica standard per te stesso sul tipo di transazione che ritieni sia ribaltabile e su come determini come dare la mancia. Standard è sempre stato % per il servizio standard. Non lasciare che i commercianti influenzino la cultura verso importi di mancia più elevati, poiché ciò continuerà a mascherare il problema più grande dei salari poveri per i lavoratori.