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Domande di Internet

Cosa significa quando si dice che il sapore di un vino o di una birra è “secco”?

Bentornati ad un'altra stupefacente edizione delle domande di cultura generale!

2684 utenti della rete avevano questa curiosità: Spiegami: Cosa significa quando si dice che il sapore di un vino o di una birra è “secco”?
Spiegami: Cosa significa quando si dice che il sapore di un vino o di una birra è “secco”?

Ed ecco le risposte:

Quando si valutano le bevande, il termine “secco” è il opposto (Spiegami) di “dolce”. In termini di gusto, il vino secco o la birra hanno un basso livello di zuccheri. Tipicamente questo significa che, durante il processo di fermentazione, la maggior parte dello zucchero nel prodotto è stato permesso di convertirsi in alcol. Un prodotto semisecco farà fermare anticipatamente la fermentazione per consentire più zuccheri residui nella bevanda.

phiwong
Significano che non è dolce. Il gusto 'secchezza'significa assenza di un gusto 'dolce'. È usato solo per descrivere bevande come vino, birra o liquori (e non, ad esempio, l'acqua. L'acqua non è dolce, ma nessuno direbbe che è “secca”). Queste bevande contengono spesso tannini. I tannini ti fanno sentire la bocca secca/intorpidita/increspata (come farebbe mangiare una mela acerba o mangiare la buccia di banana, per lo stesso motivo). La dolcezza in qualche modo contrasta questo, quindi diciamo che il vino è dolce o secco.

2684 MaralDesa

Era't chiesto, ma la scala “secco” per i martini è diversa. Dry è usato per indicare che si usa pochissimo Vermouth (nonostante il Vermouth sia solitamente un vino secco o extra dry).

Vermouth più extra dry=un martini “più umido”. (Bagnato/secco è la scala del martini rispetto al dolce/secco per i vini.)

Inoltre, nonostante ciò che sostiene James Bond, consiglierei di provare i martini bagnati, in particolare i gin martini. Vermouth e gin possono avere aromi e sapori molto complementari. Se ti piacciono le olive e la loro salamoia, i martini bagnati e sporchi possono essere una delizia.

Inoltre, stranamente, il Vermouth è un vino dal sapore dolce, IMO, anche quando è etichettato come “extra dry”. Non sono un fan del vino bianco in generale, o del vino secco in generale, ma amo il Vermouth extra dry Martini &Rossi (principalmente come aggiunta liberale a un martini).

PhunCooker
Dry è l'opposto di dolce.

Ma anche il vino secco ha una sensazione piuttosto particolare che lascia in bocca. Un po'come questa vischiosità nella parte posteriore e ai lati della tua bocca; una secchezza (ma non è proprio secco ovviamente il vino è bagnato). Probabilmente hai notato ma non sai che è il sentimento a cui si fa riferimento.

Nel tentativo di pensare di qualche altro cibo che potrebbe dare la stessa sensazione… Magari un formaggio davvero piccante

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“Dry” nel mondo delle bevande significa semplicemente mancanza di dolcezza.

Ci sono molte informazioni sbagliate e supposizioni errate sul vino in questo thread, quindi prendi tutto con un granello di sale.

FunkIPA